Resep Daging Lapis khas Jawa Timur

 

Resep Daging Lapis khas Jawa Timur  berikut ini adalah resep yang saya dapat dari ibu saya. Sengaja saya share karena masakan ini paling sering saya bikin beberapa bulan terakhir ini, disamping kelezatannya juga cara pembuatannya yang cukup mudah, membuat masakan Daging Lapis ini menjadi pilihan. Berbicara soal masakan ini, selalu mengingatkan saya pada kenangan masa kecil saya ketika menyambut datangnya lebaran. Masakan Daging Lapis ini selalu menjadi salah satu andalan ibu saya selain ketupat dan opor ayam tentunya. 

Berikut bahan dan pembuatan Daging Lapis ini :

Bahan-bahan Daging Lapis :

1/4 kg daging lulur/ has sapi (iris tipis-tipis dan geprak sampai bentuknya pipih)

1 butir telur

Kecap secukupnya

Bawang goreng

Garam secukupnya

(bahan-bahan yang dihaluskan)

6 buah Bawang merah

5 Bawang Putih

3 buah kemiri

2 buah cabe merah

Merica butir 1 sendok teh

1 buah tomat 

Cara Membuat Daging Lapis :

 Pertama kali yang harus dikerjakan adalah menggoreng semua bahan yang akan dihaluskan, cukup setengah matang aja lalu tempatkan di cobek baru diharuskan. Nah, setelah itu campur kecap dan telur, baru kemudian daging dicampur pada bumbu yang sudah dihaluskan tersebut, ratakan. Remas-remas sampai daging berair.

Siapkan wajan tanpa minyak, jangan dinyalakan dulu, tata dulu daging yang sudah bercampur dengan bumbu ke dalam wajan, setelah itu baru nyalakan wajan. Bolak-balik daging dalam wajan sampai warna daging berubah. Masukkan air, masak hingga daging empuk (kalo airnya udah habis tapi daging belum empuk kasih air lagi sampai dagingnya benar-benar empuk). Setelah matang, taburi dengan bawang goreng. Siap disajikan.

Sangat mudah bukan cara membuat Daging Lapis yang merupakan Masakan khas Jawa Timur ini, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Nantikan pos Chef Room saya berikutnya.