Ternyata terigu memiliki beberapa jenis, yang kalau kita buta akan jenis-jenis terigu tersebut, kita tidak akan tahu yang mana terigu protein rendah, protein sedang dan protein tinggi. Sedangkan setiap jenis terigu tersebut memiliki fungsi dan kegunaan masing-masing.
Berikut kita akan cari tahu perbedaan terigu protein rendah, protein sedang dan protein tinggi :
1. Terigu Protein Rendah
Tepung terigu protein rendah adalag tepung yang memiliki kandungan protein gluten dan gula yang lebih rendah jika dibandingkan jenis lain.
Umumnya tepung terigu protein rendah digunaan untuk membuat biskuit, kue kering,crackers, black forest, cake, pie, kue cubit dan kerupuk.
Contoh terigu yang memiliki protein rendah adalah tepung terigu kunci biru, lencana merah dll.
2. Terigu Protein Sedang
Tepung terigu protein sedang sangatlah cocok untuk membuat bolu, brownies, cake pisang, martabak manis, bakpia, risoles dan sebagainya.
Contoh terigu yang memiliki protein sedang adalah segitiga biru.
2. Terigu Protein Tinggi
Tepung terigu protein tinggi ini cocok untuk membuat donat, kue sus, roti tawar, roti manis, mie dan roti goreng.
Contoh terigu yang memiliki protein tinggi yaitu cakra kembar.
Demikian perbedaan terigu protein rendah, protein sedang dan protein tinggi, semoga bermanfat.
0 komentar:
Post a Comment
Aturan berkomentar disini
1. Bebas tapi sopan.
2. Jangan Menyertakan Link Hidup